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Tipos de cafeteiras rozhkovy

Hoje é difícil imaginar uma pessoa que não gostaria de preparar uma xícara de café fresco aromático pela manhã. A escolha dos métodos culinários dessa bebida popular impressiona até mesmo os mais sofisticados gourmet - desde a simples fabricação de cerveja em um turco até um processo totalmente automatizado em uma máquina de café.

Entre os muitos modelos de cafeteiras no mercado, a alfarroba está em demanda especial. Que tipo de carro é e quais são suas principais vantagens, vamos tentar entender nosso artigo.

O que é isso?

Este tipo de cafeteira recebeu seu nome graças a um design incomum e um reservatório onde o pó de café moído é despejado. Este recipiente é como um chifre, que é colocado em um compartimento especial e bem torcido.

Feito de metal ou plástico, não permite nem mesmo as menores partículas de café no copo, permitindo que você desfrute de espuma espessa e sabor rico.

Além de café moído regular, grãos de café ou vagens de café podem ser usados ​​em cafeteiras rozhkovy - café pré-embalado e prensado em sacos de filtro de papel perfurado.


Isso acelera o processo de preparação às vezes, já que nada precisa ser medido, socado, mas não deixa a fantasia vagar na escolha da quantidade de café, sua variedade, etc. Além das limitações nos experimentos, uma desvantagem significativa de tais chalds é seu alto preço.

Princípio de funcionamento

O método de fazer café no aparelho de alfarroba difere marcadamente do habitual e do padrão. Afinal, eles costumam derramar algumas colheres de café moído na água filtrada, aquecê-las até a temperatura desejada e removê-las do calor.


Um princípio de trabalho completamente diferente está nas máquinas de café expresso: graças ao arranjo especial da máquina, a água aquecida pela caldeira não se mistura com o café moído, mas é passada como vapor sob alta pressão. Condensando em uma câmara separada, este vapor de água é saturado com o cheiro e sabor de grãos recém moídos, permitindo-lhe desfrutar do sabor forte e requintado da bebida.

Aqui, o papel importante será desempenhado pelo grau de calcamento do café na buzina. Em um pó desigualmente compactado, cavidades vazias podem permanecer, o que afetará necessariamente o sabor final da bebida - ela parecerá queimada.

Para o calcamento adequado, você pode usar uma ferramenta barista especial - tempera. Simplifica muito o processo de prensagem e é adequado não só para bares e restaurantes, mas também para uso em casa.


Diferença do tipo de gotejamento

Graças ao vapor e à pressão, a máquina de café rozhkovy compara-se favoravelmente com os seus homólogos, incluindo os fabricantes de café tipo gotejamento.

À primeira vista, há certa semelhança entre eles. De fato, em ambas as cafeteiras, a água aquecida, atingindo o estado de vapor, passa por uma camada de café. Mas graças à pressão que é criada nas máquinas de café expresso, o café é mais saturado em sabor e o tempo de preparação é visivelmente reduzido. Afinal, agora não há necessidade de esperar que o café escorra, passando por um tubo especial (daí o nome das cafeteiras de gotejamento).

Os filtros de peneira nos quais o café é prensado desempenham um papel importante em fabricantes de café rozhkovy.

Feitos de aço inoxidável e durável, estes filtros não só retêm pequenas partículas de grãos, mas também, graças a pequenos orifícios, ajudam a criar a tão desejada espuma na superfície do café. E o anel de vedação na borda do filtro protege de forma confiável contra a entrada de fluido não filtrado no copo. As únicas máquinas de café de alfarroba, devido às suas vantagens, são muito mais dispendiosas em comparação com o gotejamento.

Recursos e Benefícios

Como mencionado anteriormente, os fabricantes de café rozhkovy tornam possível fazer café muito mais rápido, não por nada que eles também são chamados de fabricantes de café expresso, porque "expresso" é traduzido como "rápido". Mas suas vantagens não param por aí.

Uma vantagem não menos importante de tais cafeteiras é a possibilidade de escolher programas de fabricação de café.. Agora, para fazer uma xícara de seu café favorito, você não precisa gastar dinheiro em máquinas de café profissionais caras, o modelo de alfarroba vai lidar com essa tarefa tão bem. Soldagem forte expresso, despeje em um copo alto, adicione leite espumante e açúcar a gosto. Se você adicionar um pouco mais de leite, receberá um cappuccino de bebida igualmente popular.

Para obter leite espumoso, muitas máquinas de café são vendidas com um cappuccinator embutido.

Se esta função não for fornecida pelo fabricante, você terá que comprá-lo separadamente.

Também alguns modelos de fabricantes de café rozhkovy se equipam com a função de uma moedura de um grau diferente. Será apreciado por gourmets que preferem café exclusivamente fresco. Grãos acabados de moer dão à bebida todo o seu sabor e saturação originais, antes de desaparecer, como após um longo período de armazenamento.


Uma vez que as cafeteiras rozhkovy são projetadas principalmente para duas xícaras, então se você tiver mais café em sua família, você terá que comprar dois ou três cones.

Ao contrário de cozinhar café no turco, quando parte da taça é ocupada pelo sedimento de borra de café, as cafeteiras rozhkovy, graças ao seu design especial, permitem que você desfrute exclusivamente da bebida, sem se distrair com suspensões desagradáveis.

E naturalmente, é impossível não mencionar o bônus agradável usando a máquina de café rozhkovogo - isto pele macia e grossa no seu copo. É esta tampa cremosa em cima do café, que não pode ser obtida quando se cozinha em um turco ou em uma cafeteira de gotejamento, não deixa um único admirador desta bebida indiferente e explica a popularidade frenética de fabricantes de café rozhkovy.

Tipos

Existem dois tipos principais de unidades rozhkovy: bomba e vapor. Entre eles há uma diferença fundamental, então você deve prestar atenção a isso ao comprar.


  • Modelo de bomba Funciona assim: com a ajuda de uma caldeira, a água aquece até 95 graus e passa sob uma pressão de 15 bar através do café embalado em buzina.

Graças a este método de mover a água através de um filtro sob pressão, o café dá o máximo de suas substâncias, permitindo-lhe obter um sabor rico e brilhante. A alta potência dos modelos de bombeamento garante uma incrível velocidade de fermentação do café - em menos de meio minuto.

  • Tipo de vapor difere em muitos aspectos da ação da bomba. Primeiro, baixa pressão (apenas 4 bar) e baixa potência visivelmente afetam o tempo de preparação da bebida - mais de dois minutos. Em segundo lugar, a água aquecida a 100 graus transforma-se em vapor, que é passado através da válvula sob pressão através do café. Assim, embora o vapor tome mais cafeína, quase destrói o aroma do café. A bebida é mais revigorante, mas o aroma é menos pronunciado.

E uma vez que a cafeteira a vapor é visivelmente inferior à bomba, a segunda opção é sempre mais cara, por isso é escolhida apenas por conhecedores especiais de café.

Qual deles escolher?

Escolhendo uma máquina de café rozhkovuyu, você deve prestar atenção até mesmo aos detalhes mais aparentemente insignificantes. Por exemplo, a buzina de uma máquina de café: é melhor se for feita de aço inoxidável, em vez de plástico. O chifre de metal aquece muito melhor, o que, sem dúvida, afeta o sabor e o aroma do café. Além de tal chifre, há geralmente um filtro de metal, o que torna possível alcançar a espuma macia muito dar água na boca.

Também importante é o tamanho do tanque de água - quanto menor ele for em volume, mais freqüentemente será necessário adicionar água a ele. O contêiner removível será um ótimo bônus - porque será muito mais fácil de lavar.


Ao escolher uma máquina de café, você deve decidir em que condições você a usará.. Por exemplo, para uma família de duas ou três pessoas, o modelo de uma trilha é bastante adequado. Mas no escritório ou para uma família grande, isso não será suficiente.

Se falamos de unidades para um café ou bar, então já será necessário uma maior produtividade da máquina de café e a capacidade de suportar cargas pesadas durante as horas de ponta. Portanto, para garantir a preparação de, por exemplo, cem xícaras por hora, um modelo de duas leveduras ou três leveduras seria claramente preferível.

Um fator importante será a presença de um moedor de café embutido.. Isto irá acelerar significativamente o processo de cozimento, especialmente em condições de grande afluxo de pessoas.

Para que os visitantes tenham uma escolha suficiente de bebidas de café, é aconselhável escolher máquinas profissionais de produção de carros com recursos adicionais que lhe permitam fazer cappuccino, chocolate quente e uma variedade de coquetéis à base de café.



Com tempo limitado, você pode usar cápsulas descartáveis, o que também é muito conveniente para baristas.

Tanto para casa quanto para cafés, modelos modernos de máquinas de café rozhkovy são equipados com displays - uma adição bastante conveniente, porque a tela exibe sinais sobre a necessidade de adicionar água ou grãos de café ou que chegou a hora de limpar a máquina.


Como usar

O princípio do uso da máquina de café rozhkovogo é bastante simples, por isso mesmo um iniciante pode facilmente aprender a fazer café nele.

  1. Despeje a água (de preferência filtrada) no tanque.
  2. Girando o punho do chifre no sentido horário, retire-o da cafeteira e despeje o café moído lá, cuidadosamente.
  3. Retornando a buzina para o lugar original, substitua um copo por ele e pressione o botão "Iniciar". É isso!
  4. Não esqueça de enxaguar bem. todas as peças usadas para mantê-las em condições de funcionamento pelo maior tempo possível.

Como você pode ver, sua participação na preparação do café é minimizada. Mais rápido só é possível quando se trabalha com máquinas de café automáticas profissionais.

Como pegar café?

Os verdadeiros conhecedores de café sabem que a melhor bebida vem dos grãos moídos na hora. Quanto à escolha de variedades de máquinas de café rozhkovogo, não há conselhos inequívoca. Tudo depende de preferências pessoais - alguém ama o café mais macio, com notas sutis, e alguém não pode imaginar sua vida sem um gosto forte e rico de café expresso.


Para fabricantes de café rozhkovy a escolha da moedura de grãos desempenha um papel muito mais significativo.. Este é um dos fatores mais importantes que tem uma influência decisiva no sabor da bebida pronta.

A moagem muito grossa tornará o sabor menos distinguível e, muito provavelmente, com acidez desagradável, enquanto os grãos esmagados a pó com a baixa potência da cafeteira se tornará um teste real para seu funcionamento adequado: o vapor simplesmente não passará pelas matérias-primas e a bebida pode não funcionar.

Portanto, escolhendo o grau de moagem, é melhor ficar na média. Isto irá obter o espresso perfeito.

Acessórios

Uma enorme selecção de acessórios para máquinas de café rozhkovy simplifica muito a vida dos amantes do café.

Além das já mencionadas cápsulas e vários suportes para elas, também existem filtros de água igualmente úteis que não apenas afetam radicalmente o sabor final do café preparado, mas também retardam a formação de incrustações na própria máquina. É o suficiente para substituí-los uma vez a cada 2 meses, a fim de ter confiança na eficiência dos filtros.


Se a escala ao longo do tempo ainda for formada, vários meios virão para o resgate, permitindo que você se livre da placa desagradável e, com isso, prolongue a vida de sua cafeteira favorita.

Aqueles que não conseguem imaginar suas vidas sem cappuccino ou café com leite muitas vezes enfrentam o problema de limpar um cappuccinador. de resíduos de leite ou gordura do leite. Para lidar com esta tarefa ajudará todos os tipos de produtos de limpeza. Eles não apenas simplificarão o processo de lavagem do bocal para o leite, mas também permitirão que ele permaneça limpo por mais tempo.

Gourmets especiais apreciarão a novidade da moda no mercado moderno - recipientes de café a vácuo. Bombeando o ar de forma confiável e automática, esses recipientes protegem os grãos do processo de oxidação destrutivo, permitindo que permaneçam frescos por mais tempo.


Avaliação: revisão dos melhores modelos de orçamento e avaliações

Progresso moderno não pára, e mais e mais novos modelos de fabricantes de café rozhkovy são produzidos no mercado a cada ano. Para não ficar confuso na variedade de opções e encontrar a máquina de café que você precisa, sugerimos usar nossa classificação, que é baseada em testes e inúmeras avaliações de clientes.

No topo das melhores máquinas de café, representantes de marcas italianas ainda lideram. Saeco, Gaggia. Isso não é surpreendente, porque é graças a eles que a técnica do café ganhou popularidade nos anos 70, passando os segredos da tecnologia de geração em geração.

Charme especial, design elegante, versatilidade e facilidade de uso facilmente explicam sua popularidade selvagem.

Segundo lugar de acordo com as avaliações dos consumidores são cafeteiras Redmond dos EUA e Briel de Portugal. Essas empresas são bem conhecidas em muitos países. Fabricação de alta qualidade de peças ambientalmente corretas e uma velocidade invejável de fabricação de café notavelmente distinguir entre outras marcas.


Seu único inconveniente, assim como entre os fabricantes italianos, é seu preço bastante alto.

Se o orçamento é limitado, você deve prestar atenção aos modelos mais baratos: Vitek VT, Polaris, Clarins. Esta é uma alternativa valiosa para as máquinas de café profissionais, que não tem recursos para pagar e não é muito inferior em qualidade ao café fabricado.

Hoje em dia, não é necessário ir a um café em busca de café preparado de verdade. O mercado em rápido crescimento permite comprar uma máquina de café rozhkovy, que não será inferior a dispositivos profissionais. Só é importante decidir sobre os desejos e preferências, e então você pode desfrutar do sabor requintado do café todos os dias, sem sair de casa.

Assista ao vídeo: 4 tipos de cafeteiras (Julho 2019).

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