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Refrigerador de vinho

Escolher o refrigerador de vinho certo para a sua casa pode ser inesperadamente difícil devido aos muitos tipos e opções disponíveis no mercado, bem como as características que os diferentes modelos têm. A fim de escolher o mais adequado deles, vale a pena se familiarizar com as informações sobre o armazenamento de vinhos, tanto quanto possível.


Condições ótimas de armazenamento

O vinho "está envelhecendo" devido ao complexo processo de reações químicas finas que exigem certas condições para alcançar os melhores resultados. Estas condições são:

  1. Temperatura estável cerca de 12 ° C (para diferentes tipos de vinho existem algumas diferenças);
  2. Humidade relativa ar cerca de 70%;
  3. Proteção direta sol;
  4. A ausência de sacode;
  5. Ventilação falta de odores estranhos fortes.


Mesmo a exposição curta a temperaturas extremas é perigosa.que pode estragar o vinho, pois provoca reações químicas indesejáveis. É por estas razões que a cave sempre foi o meio ideal para descarregar vinho.


A fim de evitar quedas de temperatura ao armazenar vinho em uma sala normal, você deve adquirir um armário especial de resfriamento. Para fornecer proteção contra a luz solar, sua porta deve ser impermeável ou o vidro deve ter uma tonalidade UV. Para manter a umidade no nível certo, é importante que o refrigerador de vinho tenha funções de controle de umidade e seja fornecido com isolamento reforçado que mantém a umidade constante. Assim, será possível evitar a secagem de tampas de garrafa feitas de árvore cortical.



No desenho da geladeira para o vinho não há detalhes insignificantes e mal considerados. A presença de um sistema anti-vibração, que exclui a agitação da garrafa, é obrigatória. Além disso, como é bem conhecido, para o armazenamento a longo prazo, as garrafas devem ser armazenadas em prateleiras de madeira dura. Isto é devido ao fato de que depois de um tempo na prateleira de metal sob a garrafa irá recolher condensado, o que irá estragar o rótuloAlém disso, o contato da garrafa com o metal, que com seu frio causará danos consideráveis, é indesejável.



Tipos de refrigeradores

Existem vários tipos de frigoríficos domésticos para o vinho, eles diferem em características técnicas, embora visualmente essas diferenças são quase imperceptíveis.

Construído e autônomo

Diferenças no design de refrigeradores de vinho autônomos e embutidos são causadas pelas características de sua instalação. Refrigerador de vinho autônomo - Este é todo o gabinete de vinho usual, que fica à vista, enquanto o built-in é projetado para instalação em nichos ou móveis especialmente projetados. É por isso que esses dispositivos variam consideravelmente em sua estrutura. A principal diferença é onde o defletor está localizado ou, como também é chamado, o orifício de ventilação.



Para que qualquer refrigerador funcione adequadamente, a ventilação é necessária para evitar o superaquecimento. Os modelos incorporados têm um orifício de ventilação na frente sob a porta, enquanto as unidades autônomas são equipadas com ventilação lateral ou traseira. Por conseguinte, para o seu funcionamento normal, é necessário espaço suficiente nos lados do dispositivo ou atrás deste para poder dissipar o calor gerado.



Você pode instalar em um nicho ou armário de móveis e modelo autônomo da geladeira, mas é necessário garantir uma distância suficiente em torno do aparelho para remover o calor gerado durante a operação. Recomenda-se deixar um espaço de 6 a 10 cm em cada lado do radiador, bem como no topo e na traseira, para criar a circulação de ar necessária. Se, por algum motivo, não for possível obter essas lacunas, é melhor não usar um dispositivo independente como um dispositivo embutido para evitar sua quebra.



Outra diferença importante é o tamanho da geladeira.. Os modelos embutidos são geralmente instalados na mesma profundidade e altura que os armários de cozinha, lava-louças e bancada com os quais eles estão no mesmo nível. Modelos destacados podem ser de vários tamanhos, então eles não precisam se encaixar nos padrões de móveis de cozinha.



Há prós e contras para cada um desses tipos de refrigeradores de vinho.. A maior vantagem para uma unidade individual é geralmente um preço mais baixo. Uma vantagem significativa para o bloco interno é o fato de que seu uso fornece mais oportunidades para a colocação e realização de idéias de design.



Termoelétrica e compressor

Além disso, os refrigeradores de vinho diferem na tecnologia usada para resfriamento.



Muitos pequenos resfriadores de vinho usam um método de resfriamento termoelétrico em vez de um compressor tradicional e refrigerante. Um resfriador termoelétrico contém uma unidade de resfriamento que consiste em um ladrilho cerâmico através do qual passa a corrente elétrica, aquecendo um de seus lados e simultaneamente esfriando o outro. É este lado refrigerado que o mantém fresco dentro do refrigerador de vinho. Como regra, o resfriador termoelétrico deve conter pequenos ventiladores dentro da unidade, o que ajuda a distribuir uniformemente o frescor.



Este método de arrefecimento tem as vantagens importantes para o processo de armazenamento de um produto tão caprichoso como o vinho.



Devido à falta de um compressor, os refrigeradores termoelétricos quase não produzem vibrações, o que, por sua vez, cria menos interferência, levando a depósitos de sedimentos em garrafas de vinho. Mas deve-se ter em mente que o refrigerador termoelétrico do vinho não é completamente “silencioso”, já que os ventiladores internos, que são necessários para distribuir o ar frio dentro do refrigerador, funcionam e produzem algum ruído. No entanto, eles são geralmente mais silenciosos do que o ruído dos modelos acionados por compressor. Além disso, os refrigeradores termoelétricos consomem menos energia do que as unidades de compressores, por isso são mais baratos de operar.



O resfriamento termoelétrico não é tão poderoso quanto o resfriamento do compressor, por isso é adequado para gabinetes de vinho que têm uma capacidade pequena. Modelos de compressores criam um resfriamento muito mais potente, então a maioria dos refrigeradores embutidos usa exatamente o compressor. Pelo mesmo motivo, unidades maiores também são resfriadas por compressores.



Além disso Os resfriadores termoelétricos, como regra, podem produzir resfriamento apenas 20 ° С abaixo da temperatura existente fora da unidade. Um refrigerador de vinho com um compressor pode se adaptar melhor a diferentes temperaturas e cargas de calor adicionais, enquanto mantém uma temperatura interna estável, apesar das condições ambientais. Isto é especialmente importante se você planeja armazenar garrafas de vinho no porão ou em outro local sem aquecimento.


Se você precisa de um lugar para armazenar uma pequena quantidade de vinho, por exemplo, uma única caixa ou várias garrafas, então um refrigerador termoelétrico seria o ideal. Se você planeja armazenar grandes coleções de vinhos por um longo período de tempo, então, neste caso, é claro, um refrigerador de compressor é o mais adequado.



Zona única, zona dupla e multi-zona

Existem diferenças significativas entre os vários modelos na criação de condições dentro do próprio armário de vinhos. Qualquer um dos resfriadores de vinho tem a capacidade de controlar com precisão a temperatura interna, mas alguns modelos têm diferentes zonas de temperatura, oferecendo recursos adicionais.



Como regra geral, o vinho branco deve ser mais frio que o vermelho. Conhecedores às vezes até recomendam armazenar vinhos de diferentes variedades e rendimentos a diferentes temperaturas. É para este tipo de compradores que foram criados refrigeradores que são capazes de armazenar vinho em diferentes graus de temperatura fria dentro de um único aparelho. Tais gabinetes de vinho são chamados de duas zonas ou multizona, dependendo do número de zonas de temperatura.



Dispositivos com uma zona de resfriamento os vinhos têm controlo de temperatura para espaços não separáveis, pelo que todo o modo interno é definido de acordo com um indicador de temperatura. Isso funciona muito bem quando o proprietário mantém apenas vinhos brancos ou tintos, porque eles não têm a mesma temperatura de armazenamento ideal. Em tais gabinetes, a temperatura é mantida entre 10 ° C e 14 ° C.



Refrigeradores de vinho de zona dupla tem seções, em cada um dos quais você pode definir diferentes indicadores de temperatura. Normalmente, a temperatura na parte inferior do refrigerador é de 6 a 10 ° C, o que é ideal para armazenar vinhos brancos e resfriar vinhos espumantes antes de servi-los à mesa. O compartimento superior suporta temperaturas variando de 10 ° C a 14 ° C, criando condições que são confortáveis ​​para armazenar vinhos tintos.



Como regra geral vinhos brancos devem ser armazenados a uma temperatura mais baixa que a vermelha, é importante para o seu envelhecimento e preservação da qualidade, é por isso que eles estão localizados no fundo de uma geladeira de duas temperaturas.



As cremalheiras do vinho de três zonas têm 3 departamentos:

  1. Escritório central destinado à armazenagem de vinhos, a sua temperatura varia entre 10 e 14 ° C;
  2. Inferior - para o seu arrefecimento, a temperatura é de 6-10 ° C;
  3. Top - para aquecer o vinho a uma temperatura de 16-20 ° C, necessário para servir à mesa.


Dispositivos multizona são ainda mais avançados e permitem até dez zonas de temperatura, para que os vinhos brancos, rosa, sobremesa, vermelhos ou fortificados sejam armazenados em condições ideais de temperatura.



Fabricantes e modelos

O mercado doméstico tem uma grande seleção de armários de vinho, que são projetados para uso doméstico. Você pode comprar uma unidade embutida que pode ser colocada sob a bancada ou uma geladeira alta e estreita decorada "embaixo da árvore".



Tais como Pozis "Vine SHV-52 Cherry". Este modelo é feito na cor marrom, tem 1 compressor, controle eletrônico, a capacidade de re-pendurar as portas, há uma função que permite que você feche a porta na fechadura de crianças curiosas. A altura deste refrigerador autônomo é de 130 cm, largura de 60 cm e profundidade de 60 cm. Pode colocar 52 garrafas em suas prateleiras de madeira. Existe a possibilidade de a localização das garrafas estar na posição vertical. O custo deste modelo é de cerca de 28 000 r.


Outro modelo do refrigerador de vinho - Caso "WineDuett Touch 21" - Também é um dispositivo do tipo compressor. Ele é feito em uma elegante cor preta, tem portas escurecidas, um freezer montado no topo e um display LED simbólico. Este modelo é projetado apenas para armazenamento horizontal de garrafas e é equipado com prateleiras, que são grades metálicas. Dimensões deste modelo são 80,5 cm / 51 cm / 34,5 cm, o volume é de 120 l. Custo 31500 p.


Refrigerador de vinho Caso "WineSafe 12 Classic", que é pequeno em tamanho (50,5 cm / 50,5 cm / 40 cm), também tem um compressor. Este modelo é feito de aço inoxidável, a porta é decorada com vidro temperado. Prateleiras em que as garrafas são feitas de madeira. O refrigerador possui controle eletrônico e display retroiluminado. O volume útil é de 87 litros. Você pode comprar tal geladeira por 35 000 r.


Armário de vinho embutido Liebherr "WKEes 553-20" É uma cor de “aço inoxidável” de 45,5 cm / 59,1 cm / 52,2 cm de tamanho com uma porta transparente. O display eletrônico tem uma luz de fundo, o sistema de exibição não deixa acidentalmente o refrigerador aberto. Além disso, este armário de vinho está equipado com um sistema de filtragem e ventilação. É possível guardar ao mesmo tempo 18 garrafas localizadas em grades deslizantes telescópicas feitas de metal e ter lados de madeira. O custo deste dispositivo é 66 990 p.


Também incluído na categoria de eletrodomésticos embutidos e armário de vinho Liebherr "UWTes 1672-20", projetado para armazenamento máximo de 34 garrafas de vinho. O modelo também é equipado com um compressor, filtro e display eletrônico. Existem duas grades telescópicas retráteis e prateleiras de madeira. O tamanho deste modelo é de 81,8 cm / 97 cm / 57,0 cm, o preço é de 109.990 p.


Armário de vinho com duas zonas Caso "WineDuett 21" tem dimensões 81cm / 34cm / 51cm. Este modelo autônomo funciona usando um tipo termoelétrico de resfriamento. É câmara única, mas tem duas zonas de temperatura, equipadas com indicadores de temperatura. Na geladeira 7 prateleiras de madeira, display eletrônico, ventilação. O custo deste modelo é de 30 890 p.


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